Après un printemps où l'on a allégé son organisme et drainé les toxines, le moment est venu de recharger les batteries, pour retrouver une énergie à son zénith, comme le soleil:
- repos et exercice physique doux pour prendre soin de son système nerveux.
- faire le plein de vitamine D: prendre le soleil, en évitant l'exposition prolongée entre 11h et 16h.
- prendre du plaisir tout en profitant des vitamines et minéraux que renferment les fruits et légumes de l'été: c'est la saison qui nous en offre la plus grande diversité.
On fait un peu de sport, balades ou randonnées, natation, yoga, équitation.. L'énergie circule, le sang aussi. Les tissus sont irrigués et les cellules peuvent facilement faire leur travail.
Si on a un jardin, le soir on s'y met: on arrose, on arrache les mauvaises herbes, on met les mains dans la terre, on se déleste de nos mauvaises énergies accumulées tout au long de l'année et l'on se charge en ions négatifs puisés directement dans le sol.
On marche pieds nus pour capter le maximum d'ions négatifs, dans le sable, dans la terre, sur l'herbe... minimum 20 minutes par jour, et en conscience de l'énergie qui monte du sol et nous remplit. Nos pauvres pieds enfermés toute l'année dans des chaussures vont enfin pouvoir respirer.
C'est le moment de faire un point sur l'année écoulée, de réfléchir à de nouveaux projets, sans se stresser.
On peut s'intéresser à la méditation en pleine conscience et la pratiquer dans la nature, pour s'éclaircir l'esprit et être en harmonie avec son environnement.
Pour notre régime alimentaire, on va se fier à notre instinct, et on se tourne vers le cru et les aliments bruts.
Exit les plats préparés pleins de conservateurs, on veut de la fraîcheur. Et la nature a bien fait les choses, c'est en été qu'elle prend le meilleur soin de nos sens: papilles, vue et odorat sont plus sollicités que jamais sur les étals des marchés.
On décide de cuisiner avec amour.
Cuisiner, déjà. Et en y mettant de l'amour!
Si on a un jardin, le soir on s'y met: on arrose, on arrache les mauvaises herbes, on met les mains dans la terre, on se déleste de nos mauvaises énergies accumulées tout au long de l'année et l'on se charge en ions négatifs puisés directement dans le sol.
On marche pieds nus pour capter le maximum d'ions négatifs, dans le sable, dans la terre, sur l'herbe... minimum 20 minutes par jour, et en conscience de l'énergie qui monte du sol et nous remplit. Nos pauvres pieds enfermés toute l'année dans des chaussures vont enfin pouvoir respirer.
C'est le moment de faire un point sur l'année écoulée, de réfléchir à de nouveaux projets, sans se stresser.
On peut s'intéresser à la méditation en pleine conscience et la pratiquer dans la nature, pour s'éclaircir l'esprit et être en harmonie avec son environnement.
Pour notre régime alimentaire, on va se fier à notre instinct, et on se tourne vers le cru et les aliments bruts.
Exit les plats préparés pleins de conservateurs, on veut de la fraîcheur. Et la nature a bien fait les choses, c'est en été qu'elle prend le meilleur soin de nos sens: papilles, vue et odorat sont plus sollicités que jamais sur les étals des marchés.
On décide de cuisiner avec amour.
Cuisiner, déjà. Et en y mettant de l'amour!
Les légumes d'été, comme les fruits, vont nous garantir hydratation, légèreté et minceur..
Le concombre, la tomate et le fenouil riche en fibres et en eau vont nous faire bénéficier de leur fraîcheur.
On a le plaisir de donner du goût à nos salades grâce à l'ail frais et à l'oignon frais, beaucoup plus digestes que séchés, que l'on trouve encore en ce tout début d'été, .
C'est la saison privilégiée pour faire une ratatouille: aubergines, poivrons et échalotes sont des légumes de la saison estivale, de même que les courgettes et les tomates.
C'est aussi la saison des haricots verts, des petits pois et pois gourmands, des pommes de terre primeur et des brocolis, de l'artichaut et du navet primeur.
Tous les légumes verts sont riches en vitamines du groupe B, indispensables pour permettre à l'organisme de bien fonctionner. On les assaisonne d'un filet d'huile d'olive bio extraite à froid lorsqu'ils sont cuits, et, crus, d'un mélange huile d'olive (source d'omega-9) et huile de colza bio (source d'omega-3 et 6) pour nourrir le système nerveux.
Même si on a moins faim quand il fait chaud, on met au menu de chaque repas une entrée de crudités ou une grande salade comme plat principal.
Si l'on est fragile au niveau intestinal et si l'on n'a pas l'habitude de consommer des crudités, il faut commencer par de petites quantités pour ne pas irriter l'intestin.
Même si on a moins faim quand il fait chaud, on met au menu de chaque repas une entrée de crudités ou une grande salade comme plat principal.
Si l'on est fragile au niveau intestinal et si l'on n'a pas l'habitude de consommer des crudités, il faut commencer par de petites quantités pour ne pas irriter l'intestin.
On va bénéficier des bienfaits des fruits riches en bêta-carotènes et antioxydants, qui préparent la peau au soleil et protègent l'organisme contre les radicaux libres générés par le soleil, le stress, la consommation de tabac et d'alcool, ainsi que la malbouffe: le plaisir de retrouver l'abricot, le melon, la pastèque, la mangue, la pêche, qui, en plus d'être anti-oxydants, facilitent le transit par leur richesse en fibres.
On peut à nouveau goûter aux fruits rouges riches en tanins, quercétine, catéchines.. qui aident à la circulation sanguine (parfois mise en difficulté par la chaleur) et qui protègent aussi des radicaux libres: fraises, framboises, myrtilles et autres baies..
On profite encore quelques semaines des cerises et des mangues, qui ont les mêmes propriétés que les fruits cités plus haut. On fait une dernière tarte à la rhubarbe avant les tartes aux prunes du jardin.
D'ici quelques jours on va pouvoir trouver les premiers raisins, pommes, poires et figues qui nous accompagneront jusqu'à l'automne.
Les fruits sont à consommer loin des repas, car leur digestion rapide par rapport aux autres aliments peuvent entraver la digestion, provoquer fermentation, flatulences et perte d'énergie.
Côté protéines, on va se tourner vers les poissons, et les viandes blanches. La sardine sera mise à l'honneur, grillée avec des herbes de provence, elle apporte du calcium à ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, et des oméga-3 animaux (les fameux EPA-DHA) qui nourrissent le système nerveux.
Et surtout, on boit de l'eau de source peu minéralisée (résidu sec <150mg par litre sur l'étiquette, type Mont Roucous, Montcalm, Volvic,...) minimum 1.5 litre par jour, 2 litres et plus lorsqu'il fait chaud. Il est préférable de boire entre les repas et non pendant, pour éviter de diluer le bol intestinal et de ballonner.
Les fruits sont à consommer loin des repas, car leur digestion rapide par rapport aux autres aliments peuvent entraver la digestion, provoquer fermentation, flatulences et perte d'énergie.
Côté protéines, on va se tourner vers les poissons, et les viandes blanches. La sardine sera mise à l'honneur, grillée avec des herbes de provence, elle apporte du calcium à ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, et des oméga-3 animaux (les fameux EPA-DHA) qui nourrissent le système nerveux.
Et surtout, on boit de l'eau de source peu minéralisée (résidu sec <150mg par litre sur l'étiquette, type Mont Roucous, Montcalm, Volvic,...) minimum 1.5 litre par jour, 2 litres et plus lorsqu'il fait chaud. Il est préférable de boire entre les repas et non pendant, pour éviter de diluer le bol intestinal et de ballonner.
La règle d'or pour bénéficier des fabuleuses propriétés des aliments de saison: manger lentement et bien mastiquer. On n'a plus l'excuse de manquer de temps pour manger lorsqu'on est en vacances! La mastication est une pré-digestion des aliments: on allège ainsi le travail du reste du tube digestif. Pour s'en assurer, on mâche au moins 20 fois par bouchée, et on pose la fourchette entre deux bouchées. Cela donne le temps au cerveau de recevoir l'information et de déclencher le signal de satiété, qui tarde à arriver quand on engloutit la nourriture. De plus, on mange en pleine conscience, sans rien faire d'autre, pas de télé etc..
Même si l'on n'est pas en vacances, on ralentit le rythme, on se donne du temps pour faire ce qu'on ne fait pas le reste de l'année. On passe sur un mode plus détendu: la ville se vide, il y a moins d'embouteillages, tout le monde est moins stressé, on est plus vite rentré chez soi, les soirées sont plus longues.
On part en week-end prolongé, on se met au vert près de chez soi, on profite des bienfaits de l'été.
Même si l'on n'est pas en vacances, on ralentit le rythme, on se donne du temps pour faire ce qu'on ne fait pas le reste de l'année. On passe sur un mode plus détendu: la ville se vide, il y a moins d'embouteillages, tout le monde est moins stressé, on est plus vite rentré chez soi, les soirées sont plus longues.
On part en week-end prolongé, on se met au vert près de chez soi, on profite des bienfaits de l'été.
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